เปิดเมนูเด็ดชาวอีสาน หนุ่มใหญ่วัย53 หาตัว "แมงคาม" หรือ "กว่าง" มาทำอาหาร รสชาติจัดจ้านชวนน้ำลายสอ




วันนี้ 7 พ.ย. 61  นาย พิเชษฐ์  บุญยงค์  อายุ 53 ปี  อยู่บ้านเลขที่ 53/1  หมู่ที่ 3  ตำบลย่านซื่อ  อำเภอเมือง  จังหวัดอ่างทอง  ได้ใช้เวลาว่างหาตัว  “ แมงคาม ”  หรือ  “ กว่าง ”  ตามต้นหางนกยูง  ที่ปลูกอยู่บริเวณริมทางถนนสายอ่างทอง –สิงห์บุรี  ตำบลย่านซื่อ  อำเภอเมือง  โดยมองหาตัวด้วงกว่างที่อยู่บนกิ่ง  และตามใบของต้นหางนกยูงที่มีอยู่เป็นจำนวนมาก  แล้วใช้ไม้ซอยที่ทำจากไม้ไผ่ปลายผูกติดกับแกลอนน้ำดื่มที่ตัดปากออกไว้รองรับตัวแมงกว่าง  แล้วดันไปที่ตัวแมงกวางที่อยู่ตามกิ่งหรือใบของต้นหางนกยูงให้ตกลงมาที่แกลอน  หลังจากตกลงมานำตัวกว่างมาเทใส่ถังปิดฝาเก็บไว้  แต่ละครั้งที่ออกหาจะได้ประมาณครึ่งถังน้ำ  แล้วนำกลับบ้านเก็บไว้ทำอาหาร  โดยการนำไปเด็ดปีกกับขาทอดน้ำมันแล้วโรยเกลือรับประทาน  หรือทอดสุกแล้วนำไปตำกับน้ำพริกเป็นเมนูเด็ดอาหารประจำถิ่นพี่น้องชาวอีสาน  ที่แซ่ปหลายเป็นอาหารอาหารจานเด็ดที่ทำรับประทานกันทั่วไป

 

 

 

อ่างทอง หนุ่มใหญ่วัย53ปีหาตัวแมงคามหรือกว่างมาทำอาหาร

ด้าน นาย พิเชษฐ์  เล่าวว่า  ตนเองเป็นชาวอีสาน  มีอาชีพรับจ้างทั่วไป  แล้วย้ายมาอยู่ในจังหวัดอ่างทอง  นานกว่า 10 ปีแล้ว  ใช้เวลาช่วงว่างจากงานหาตัว  “ แมงคาม ”  หรือ  “ กว่าง ”  เก็บไว้ทำอาหารเป็นการลดค่าใช้จ่าย  และตัวแมงกว่างยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย  โดย  “ แมงคาม ”  หรือ  “ กว่าง ”  นอกจากนำมาประลองท้าชนกันเป็นกีฬาพื้นบ้านสนุก ๆ  แล้ว  พี่น้องชาวอีสานก็จะนำมาเป็นอาหาร  เมนูเด็ดรสชาติอร่อย

 

 

 

อ่างทอง หนุ่มใหญ่วัย53ปีหาตัวแมงคามหรือกว่างมาทำอาหาร

ติดตามข่าวสารทาง Line

เพิ่มเพื่อน